ラクソンのワインジャムはすべてオリジナルレシピ。
フランス・ロワール地方のジャム職人、フローレンスさんの手作りです。
旦那様はソムリエなのでワインの良さを最高に引き出したワインジャムに仕上がっています。
すべてジャム、というよりジュレのようなテクスチャー。
キラキラして色合いも綺麗なので、
前菜に、チーズに、デザートに、少し添えていただくと
料理が映え、味わいも深くなります。

【赤ワイン・ジャム /ビュゼ Buzet】




ボルドーの辛口赤ワイン使用。
同じ赤ワインジャムのソミュールに比べて、こちらの方が甘さ控えめ。
お料理にあわせていただきやすく、ノンアルコールの本格ホットワインにも。
ワイン好きの方にはたまらない、
ワインの香りが強いジャムです。
ソミュールは味が、ビュゼは香りが強い感覚。
パテやローストビーフ、チーズetcとの相性抜群です。

【赤ワインジャム/ソミュールルージュSaumur】




ロワール地方の赤ワイン使用。
ビュゼと比べると、こちらの方が甘口です。
スイートながらも、甘すぎず、きちんとワインの香りもあるのが特徴。
チーズはもちろん、ふんわりしたシフォンケーキやお菓子にも合わせていただきやすいです。
スイートな味わいのノンアルコールホットワインにも。

【ロゼワインジャム/ロゼ ドゥ ロワール】




ロワール地方、半甘口ロゼワイン使用。
フルーティでスイートなロゼワインジャムです。
赤ワインが苦手な方はロゼを☆
ほんのりバニラエッセンスの香りでフルーツとの相性抜群です!
特に試していただきたいのが「ロゼワインジャム+苺」。
お湯で割って、軽いタッチのロゼホットワインや、
炭酸で割ってロゼスパークリングに。

【白ワイン・ジャム】




ロワール地方、貴腐ワイン使用。
フルーティではちみつのような甘味と風味。
赤ワインジャム、ロゼワインジャムと比べると、
固めのジュレのテクスチャー。
特別な日のフォアグラに、白ワインジャムは相性抜群。
クリームチーズやなんときゅうり(!)とのマリアージュも楽しいです☆