【スモークサーモンサラダ】

1.玉ねぎをスライスする

2.白ワインビネガー+オリーブオイルでドレッシングを作る

3.スモークサーモンの上に1&2とクラッシュした白ワインジャムをのせる

4.あればディルを添えて

【白ワインジャムレシピ】

*えびとグレープフルーツのサラダ白ワインジャムをからめて*

1.えびは背ワタを取り、茹で冷ます(酒少々を入れた熱湯で約1分茹でる)

2.グレープフルーツは縦半分に切って、半分は果汁を絞る。もう半分は綺麗に実を取り出す。

3.ボールにグレープフルーツ果汁+塩胡椒+砕いたクルミ+オリーブオイル+を良く混ぜ合わせる。

4.えび、ベビーリーフ、グレープフルーツの実を皿に盛り付け、3のドレッシングをかける。

5.クラッシュした白ワインジャムをのせ、食べる時に良くからめて。

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