ビスキュイ・ドゥ・サヴォワの由来 

 サヴォワ地方はスイス、イタリアと国境
 を接するローヌ・アルプ地方にあります。


サヴォワ地方を起源とする別立て製法の
ビスキュイのお菓子。フランスでも長い
間共立てが主流だったことを考えると、
14世紀の地方菓子としては極めて斬新な
製法のお菓子でした。

ビスキュイ・ド・サヴォワ誕生の経緯は
1358年のサヴォワ地方の都市シャンベリーの
宮廷に遡ります。
サヴォワ家の伯爵アメデ6世
が、ルクセンブルクの神聖ローマ帝国の皇帝
カール4世を晩餐に招いた際にもてなした
デザート


羽のように軽いフワフワのお菓子、
“ビィスキュイ・ドゥ・サヴォワ”を食べた


シャンベリーの城をかたどり、皇帝の冠を
イメージした黄金のお菓子を作ったとも、
アルプスの山を象ったとも言われる
エピソードのあるお菓子です。



 

 

 

 
たまごだけの力でふっくらふわふわのフランス伝統菓子。

オリジナルオーダーしたサヴォワ型で焼成。
外側はバターとお砂糖のシャリっと感で香ばしく、
中側きめ細やかなふんわり軽い食感が楽しめます。

ワイン・フルーツジャムや
ハチミツを添えてどうぞ。


 


 

 
伝統菓子 ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ
ふんわり軽い羽のようなカステラの味わい。

14世紀から伝わるフランス南東部サヴォワ地方の
伝統菓子 ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ。

サイズ: 直径(約)150 X 高さ120mm
材料 : 卵、砂糖、小麦粉、コーンスターチ、バター、バニラオイル
賞味期限 : 製造より5日


販売価格 : SOLD OUT

 
 
 


 
 




  

製菓型 サヴォワ型

14世紀から伝わるフランス・サヴォワ地方の伝統菓子 ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ。
しっかりしたアルミ製。ふんわりと伝統菓子 ビスキュイ・ドゥ・サヴォワが焼き上がります。


サイズ: 直径(約)150 X 高さ120mm
材料 : アルミ製(アルミダイキャスト加工)
取り扱い : 空焼き不要。


販売価格 : 3,950円(税込み)