ビスキュイ・ドゥ・サヴォワの由来 

サヴォワ地方はスイス、イタリアと国境を接する
ローヌ・アルプ地方
にあります。

サヴォワ地方を起源とする別立て製法のビスキュイのお菓子。
フランスでも長い間共立てが主流だったことを考えると、14世紀の地方菓子としては極めて斬新な製法のお菓子でした。

ビスキュイ・ド・サヴォワ誕生のいきさつは1358年のサヴォワ地方の都市シャンベリーの宮廷に遡ります。

サヴォワ家の伯爵アメデ6世が、ルクセンブルクの神聖ローマ帝国の皇帝カール4世を晩餐に招いた際にもてなしたデザートで、羽のように軽いフワフワの“ビィスキュイ・ドゥ・サヴォワ”
を食べた皇帝は大変お喜びになられたそう。シャンベリーの城をかたどり、皇帝の冠をイメージした黄金のお菓子を作ったとも、アルプスの山を象ったとも言われるエピソードのあるお菓子です。

 

  

 

 
たまごだけの力でふっくらふわふわのフランス伝統菓子。

オリジナルオーダーしたサヴォワ型で焼成。
外側はバターとお砂糖のシャリっと感で香ばしく、
中側きめ細やかなふんわり軽い食感が楽しめます。

ワイン・フルーツジャムや
ハチミツを添えてどうぞ。


 


 

 
伝統菓子 ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ
ふんわり軽い羽のようなカステラの味わい。

14世紀から伝わるフランス南東部サヴォワ地方の
伝統菓子 ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ。

サイズ: 直径(約)150 X 高さ120mm
材料 : 卵、砂糖、小麦粉、コーンスターチ、バター、バニラオイル
賞味期限 : 製造より5日


販売価格 : SOLD OUT

 
 
 


 
 




  

製菓型 サヴォワ型

14世紀から伝わるフランス・サヴォワ地方の伝統菓子 ビスキュイ・ドゥ・サヴォワ。
しっかりしたアルミ製。ふんわりと伝統菓子 ビスキュイ・ドゥ・サヴォワが焼き上がります。


サイズ: 直径(約)150 X 高さ120mm
材料 : アルミ製(アルミダイキャスト加工)
取り扱い : 空焼き不要。


販売価格 : 3,950円(税込み)