フランス・ロワール地方のジャム職人、
フローレンスさんの手作り。

ソムリエとともに作ったワインジャムは
味はもちろん色合いもとっても綺麗


 

　〜・ワインジャムレシピをご紹介！・〜
 

ラクソンのワインジャム

  【赤ワイン・ジャム /ビュゼ Buzet】

ボルドーの辛口赤ワイン使用。
同じ赤ワインジャムのソミュールに比べて、
こちらの方が甘さ控えめでビターな味わい。

料理にあわせてやすいのはビュゼ！
ワインの香りが香り高いジャム。


＜おすすめの食べ方＞

・パテやローストビーフ、チーズなどと
・お湯で割ってシナモンとりんごでホットワイン風に  
・ビターチョコレートにのせても

＜おすすめレシピ＞

 
1.鶏の肝の下処理をし、火を通す。

2.塩＆コショウで味を整え、火を切る

3.赤ワインジャム「ビュゼ」を少しかけて召し上がれ！
 

【赤ワインジャム/ソミュールルージュSaumur】

ロワール地方の赤ワイン使用。

ビュゼと比べると、こちらの方が甘口。

スイートながらも甘すぎずきちんとワインの
香りもあるのが特徴。

＜おすすめの食べ方＞
 

・チーズはもちろん好相性

・ふんわりしたシフォンケーキやお菓子に

・スイートな味わいのノンアルコールホットワインにも



＜おすすめレシピ＞


 

1.好きなパンを用意。（ハード系がおすすめ）

2.パンにクリーム地チーズを塗る。（好きなチーズでもOK）

3.仕上げに赤ワインジャムのせて完成。

おつまみや前菜にどうぞ！

【ロゼワインジャム/ロゼ ドゥ ロワール】

ロワール地方、半甘口ロゼワイン使用。

フルーティでスイートなロゼワインジャム。

ほんのりバニラの香りでフルーツとの相性抜群！

＜おすすめの食べ方＞


・苺やフルーツとからめて

・お湯で割って、軽いタッチのロゼホットワインに

・炭酸で割ってロゼスパークリングにも



＜おすすめレシピ＞
 

「苺カクテル（ノンアルコール）」
 

1.苺をカット

2.グラスにロゼワインジャムと苺のシロップを
入れ炭酸で割る。（水や紅茶でもOK）

3.仕上げにカットした苺を沈めて完成！

ロゼワインジャムを多めに入れるのがポイント。
シロップは少なめOK!

お試しあれ

【白ワイン・ジャム】

ロワール地方、貴腐ワイン使用。

フルーティで甘さが強い。

赤ワインジャム、ロゼワインジャムと比べると、

さっぱりしていて前菜やデザートに使いやすい
 

＜おすすめの食べ方＞
 

・特別な日のフォアグラにのせて

・クリームチーズときゅうり、白ワインジャムをクラッカーにのせて

＜おすすめレシピ＞
 

「フレンチおつまみ」
 

1.バゲットを用意（またはお好きなパン）

2.白ワインビネガーをパンにのせる

3.コショウをたぷっりかけて（フライドオニオンを掛けてもGOOD）

簡単なおつまみの完成！
 

▲ワインジャムとバゲット


この他にもスタッフ考案のレシピが盛りだくさん！

詳しくはここをクリック！




 

【赤ワイン・ジャム/ボジョレー】






 

ラクソンのボジョレーワインジャムは
新酒ではなく熟成ワインを使って仕上げています。

ラクソンのワインジャムは色々ありますが、
軽やかさとフルーティな味わい、

そして鮮やかな色が特徴です。



＜おすすめの食べ方＞


・白カビ系チーズとの相性抜群
・青カビチーズとも
・ホットワインに


＜おすすめレシピ＞

「食べ比べ」

１．クラッカーを用意
２．好きなチーズを3種類それぞれクラッカーにのせる
３．仕上げにワインジャムをのせて完成！

様々なチーズとの組み合わせを楽しんでみて！


▲ボジョレーワインジャム


 

【シードルジャム/カルヴァドス】