【スモークサーモンサラダ】

1.玉ねぎをスライスする

2.白ワインビネガー+オリーブオイルでドレッシングを作る

3.スモークサーモンの上に1&2とクラッシュした白ワインジャムをのせる

4.あればディルを添えて



 

【えびとグレープフルーツのサラダ

 

1.えびは背ワタを取り、茹で冷ます
(酒少々を入れた熱湯で約1分茹でる)

2.グレープフルーツは縦半分に切って、半分は果汁を絞る。
もう半分は綺麗に実を取り出す。

3.ボールにグレープフルーツ果汁+塩胡椒+オリーブオイルを加え混ぜる。

4.えび、ベビーリーフ、グレープフルーツを盛り付け、3をかける。

5.クラッシュした白ワインジャムをのせる。

6.アクセントに砕いたクルミを振りかけて完成!


どんなサラダでもOK!
ピリッとしたコショウやマスタードをドレッシングに
加えるのもおすすめ。