ノルマンディのフランボワーズ農家手作り*「フランボワーズビネガー」果汁16%

1,080円(内税)

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【Le domaine du Franboisier ル・ドメーヌ・デュ・フランボワジエ】

ノルマンディのフランボワーズ農家。
意外と知られていませんが、ノルマンディはフランボワーズの名産地なんです!
「ル・ドメーヌ・デュ・フランボワジエ」は名だたるレストラン等にもフランボワーズを提供しています。
繊細な実が特徴のフランボワーズを畑作りから丹念に育て、
収穫した果実から様々なフランボワーズ商品をクリエイトしています。

そんなフランボワーズ農家から生まれたビネガー、
「フランボワーズビネガー」は、果汁16%!!
香料は一切使用せずに白ワインをベースにフランボワーズの素材を
たっぷり贅沢に使って仕上げたまさに農家ならでは。
フランボワーズのアロマ感がありながらツーンとした酸っぱさがなくまろやか♪
色々な使い方がありますよ♪

【フランボワーズビネガー・おすすめの召し上がり方】

*ビネガー:オリーブオイルを1:1&塩&胡椒でドレッシングに

*ビネガー:フランボワーズシロップ 1:1と水(又は炭酸水又は牛乳)でビネガードリンクに

*豚肉(又はホタテ)に塩胡椒で下味→ソテー→火を止める直前にビネガーひと回し→サクッと混ぜるとコクがプラス

*ビネガーとマヨネーズを混ぜてフランボワーズマヨネーズドレッシングに

*キャロットラペなどマリネに

・名称 : フランボワーズビネガー
・原材料名: 白ワイン、フランボワーズ果汁 / 二酸化硫黄
・内容量: 150ml
・賞味期限:瓶記載
・原産国名: フランス
・保存方法: 高温多湿、直射日光を避けて保存してください。
・輸入者: (株)フレンチサヴォワ

栄養成分表示【100mlあたり】
エネルギー5Kcal たんぱく質0.1g 脂質0g 炭水化物1.1g 食塩相当量4g

※注意点
ビネガーの沈殿物は酢母(さくぼ)といわれるもので製造過程で「滅菌・殺菌」
処理をされていないお酢に発生しやすいものです。
原材料由来のもので食べても人体への影響はありません。




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Le Vinaigre

“ビネガーの3つの秘密”

ワインやフルーツ酒を酢のもととなる菌で発酵・熟成してできるフレンチビネガー。
フランスではサラダや海鮮料理を食べるときの必須な万能調味料!
今回はビネガーにまつわる3つの秘密を
ご紹介します。


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